Chemical changes during food processing
- Författare
- (Edited by Jiří Davídek, Jan Velíšek, and Jan Pokorný)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Elsevier | 1990 | Nederländerna, Amsterdam | xiii, 448 sidor. : ill. 24 cm. | 0-444-98845-9 |